> Par Produit
Cuisse  

Cuisse confite

 
Grand classique du canard gras, la cuisse confite est tout simplement délicieuse. Notre procédé de cuisson sous vide dans le sac permet de préserver les saveurs et les sucs qui lui donnent tout son moelleux.     Régal assuré !
 
275 g / pqt
Emballée sous vide
10 $ / pqt

* les prix sont indiqués à titre indicatif et pourraient varier occasionnellement.
 

Accompagnement  

Pour amateur de peau de canard
Inusité et craquant. Taillez la peau en pourtour de la cuisse sans toucher la viande et faites-en de fines lanières. Faites griller dans une poêle jusqu’à ce que tout le gras soit rendu. Égouttez ensuite sur du papier absorbant. Parsemez de fleur de sel ou de piment d’Espelette et servir en bouchées.

Précieux gras de canard 
Lorsque vous faites cuire un magret ou un foie gras, ne jetez surtout pas le gras rendu par la cuisson !  Conservez-le dans un récipient au réfrigérateur et utilisez-le pour faire rissoler vos légumes ou encore des petites patates grelets préalablement cuites. Un délice ! 

114, Chemin du Vide, Marieville, Québec J3M 1N9
Tél. 450 460 7865 - info@elisefoiegras.com