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Foie Gras  

Foie Gras en verrine

 
Composée de foie gras entier à 100 % qui a été macéré dans le porto, la verrine est souvent une figure de proue des repas de réjouissances.
 
Assurez-vous de consommer le foie gras en verrine dans les 3 à 5 jours de son ouverture pour éviter qu’il ne s’oxyde et ne perde en saveur.
35 $ la verrine de 130 g

* les prix sont indiqués à titre indicatif et pourraient varier occasionnellement.
 

Accompagnement  

Le foie gras dans les pommes
Sur une bouchée de foie gras, ajoutez une larme de Carminée du Terroir du Verger du Clocher. Il s’agit d’une réduction de moût de pommes qui a un goût caramélisé qui enrobe à merveille de foie gras. Disponible à la Boutique.

Vieillissement = tendreté garantie
Le magret est une viande rouge et comme la plupart des viandes rouges, le muscle gagne à être vieilli. Laissez donc vieillir votre magret dans son emballage sous vide. Aussi, votre magret sera meilleur lorsque vous le dégustez le plus près de sa date de péremption.
114, Chemin du Vide, Marieville, Québec J3M 1N9
Tél. 450 460 7865 - info@elisefoiegras.com