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Aide-gourmet  

Fond de canard avec foie gras

 
Pour ajouter un soupçon de décadence à un magret, rien de tel que de le napper avec un filet de sauce à l’orange et foie gras.
 
Jetez un coup d’œil sur la recette...
 
 

* les prix sont indiqués à titre indicatif et pourraient varier occasionnellement.
 

Accompagnement  

Tête-à-tête délicieux
Servez les tranches de magret avec une sauce faite à base de fond de canard avec foie gras. Prenez soin de mettre la sauce en marge du magret et non pas dessus. C’est le summum de la délicatesse.

Facile l’escalope de foie gras poêlé : la technique des 2 poêles
Pour réussir un foie gras poêlé, faites-le cuire dans 2 poêles. Cette technique est bien simple : faites chauffer à feu moyennement fort 2 poêles côte à côte. Faites cuire votre tranche de foie gras d’un premier côté pendant 45 à 60 secondes.  Retournez-la ensuite dans la seconde poêle et poursuivre la cuisson pour un autre 45 à 60 secondes.

114, Chemin du Vide, Marieville, Québec J3M 1N9
Tél. 450 460 7865 - info@elisefoiegras.com