Rillettes, pâté et gésiers

Gésiers confits

Longtemps méconnu, cet abat moins noble que le foie gras gagne en popularité. Le gésier peut se définir comme étant la petite moulange permettant au canard de broyer les grains. En le faisant confire, on obtient une tendreté et une saveur à nulle autre pareille.

Merveilleux en salade et pourquoi pas aussi dans un risotto !

Barquette de 230 g

8.50 $ / barquette

* les prix sont indiqués à titre indicatif et pourraient varier occasionnellement.

	Accompagnement
Gésiers Rubicond en apéro Réchauffer les gésiers à feu doux dans une petite casserole et ajoutez-y du vinaigre baumier le Rubicond du Verger du Clocher. Servir dans une cuillère chinoise ou déguster sur un cure-dent. Le Rubicond est disponible en Boutique.