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Aide-gourmet  

Gras fondu de canard

 
Pratiquement indispensable dans votre cuisine, le gras de canard donne un goût incomparable aux aliments. Utilisez-le dans vos préparations plutôt que le beurre ou l’huile d’olive.
Peut être congelé.
 
Plat de 1 litre   12 $
Plat de 500 ml   6 $

* les prix sont indiqués à titre indicatif et pourraient varier occasionnellement.
 

Accompagnement  

Patati et patata
Dans un plat allant au four, coupez des patates en quartier. Des patates douces sont également délicieuses. Mettre quelques cuillerées de gras de canard et enfourner à 350°F pendant 40 minutes jusqu’à ce que les légumes soient dorés et croustillants. Saler et poivrer avant de servir.

Les origines du confit
Saviez-vous que le procédé de cuisson qui consiste à confire la viande comme c’est le cas pour la populaire cuisse confite de canard est loin d’être nouveau ? En effet, à une certaine époque où la réfrigération n’était pas répandue, confire les aliments dans leur graisse était une excellente façon de les conserver. Le gras constituant une barrière presque étanche à l’air.
114, Chemin du Vide, Marieville, Québec J3M 1N9
Tél. 450 460 7865 - info@elisefoiegras.com