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Magret  

Magret fumé tranché

 
Ce magret a été fumé à chaud et tranché en longueur ce qui permet un usage original dans les présentations culinaires.
 
Prêt à manger, ce magret fumé peut être utilisé pour enrouler des légumes comme des asperges et rehausser un plat.
 
7 $ / pqt de 60 g (tranché)

* les prix sont indiqués à titre indicatif et pourraient varier occasionnellement.
 

Accompagnement  

Flocons de magret sur lit de pâtes
Sur un papier parchemin, déposer les tranches de magret et faites chauffer dans un four à 3500F pendant 10-12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées. Laisser ensuite refroidir sur un papier absorbant. Hachez-les grossièrement et ajoutez à des pâtes au pesto.

Facile l’escalope de foie gras poêlé : la technique des 2 poêles
Pour réussir un foie gras poêlé, faites-le cuire dans 2 poêles. Cette technique est bien simple : faites chauffer à feu moyennement fort 2 poêles côte à côte. Faites cuire votre tranche de foie gras d’un premier côté pendant 45 à 60 secondes.  Retournez-la ensuite dans la seconde poêle et poursuivre la cuisson pour un autre 45 à 60 secondes.

114, Chemin du Vide, Marieville, Québec J3M 1N9
Tél. 450 460 7865 - info@elisefoiegras.com