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Magret  

Magret séché et fumé

 
Le magret a été séché et fumé à froid au bois d’érable ce qui lui donne un goût incomparable. On le compare à un prosciutto de canard.
 
Prêt à manger que ce soit en salade, en sandwich ou en bouchée avec un morceau de cantaloup. Tout simplement délectable !
 
10 $ / pqt de 85 g (tranché)
58 $ / kg pour l’entier (poids variable de 300 g)

* les prix sont indiqués à titre indicatif et pourraient varier occasionnellement.
 

Accompagnement  

Salade
Sur un lit de verdure (la roquette est particulièrement bonne avec le magret séché fumé), déposez quelques tranches de prosciutto, parsemez de copeaux de parmesan et arrosez d’un filet d’huile de noix.

Vieillissement = tendreté garantie
Le magret est une viande rouge et comme la plupart des viandes rouges, le muscle gagne à être vieilli. Laissez donc vieillir votre magret dans son emballage sous vide. Aussi, votre magret sera meilleur lorsque vous le dégustez le plus près de sa date de péremption.
114, Chemin du Vide, Marieville, Québec J3M 1N9
Tél. 450 460 7865 - info@elisefoiegras.com