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MOUSSE DE FOIE GRAS  

Brochettes de dattes farcies à la mousse de foie gras et magret séché fumé

 
65 g de mousse de foie gras
85 g de magret séché fumé tranché
25 dattes dénoyautées
1 c. à soupe de porto
Brochettes de bambou
 

Méthode

Dans un petit bol, mélanger la mousse de foie gras avec le porto jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
 
Farcir les dattes de ce mélange et enrouler d’une tranche de magret séché fumé tranché.
 
Faire tenir sur une brochette.
 
Conseil : vous pouvez préparer les brochettes 3 heures à l’avance. Prenez soin de les sortir du réfrigérateur de 15 à 20 minutes avant dégustation afin qu’elles soient à la température idéale pour déployer leurs saveurs.

114, Chemin du Vide, Marieville, Québec J3M 1N9
Tél. 450 460 7865 - info@elisefoiegras.com